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「腸」保健康 5技巧

日期: 
2021/09/16

「腸」保健康 5技巧

中秋佳節家人餐敘,美食當前總讓人愛不釋手,但也需要注意油炸及燒烤食物的食用量,以避免增加腸道太多的負擔,而且高溫燒烤會產生致癌物質。保腸5技巧–二多二少一要,「多蔬果、多運動、少紅肉、少燒烤、要篩檢」才能讓健康更「腸」久。

「多蔬果」:挑選當季新鮮、顏色豐富且富含纖維的蔬菜,如:花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等,除可促進腸胃蠕動與增加飽食感,也避免吃過量。

「多運動」:世界衛生組織(WHO)指出,21%–25%的大腸癌可歸因於身體活動不足,建議中秋連假,可於茶餘飯後散步兼賞月,不僅能瘦身苗條、運動消耗熱量及促進體內的新
           陳代謝速
率,還能降低罹患大腸癌的風險,一舉數得好處多。

「少紅肉」:國際癌症總署指出:每天攝取超過50克(約1.33兩)的加工肉品或100克(約2.66兩)的紅肉(豬、羊、牛)會增加17% 罹患大腸癌的風險。

「少燒烤」:根據美國國家癌症研究指出,在高溫表面上燒烤的肉片或肉汁,滴到高溫表面或掉到火裡產生火焰及煙霧時,會形成致癌物質–多環芳烴(Polycyclic aromatic

           hydrocarbonsPAHs),隨而附著食物表面。因此,為了身體的健康,應盡量減少燒烤食物的攝取。倘若偶爾想滿足口腹之慾,需要掌握4項原則,包含「少醬料、
           去奶
油、去肉皮及去焦黑」,首先在醬料的部分,建議民眾減少醬料的使用量並選擇低鹽的烤肉醬,以避免攝取過多的鈉,也可使用檸檬汁來增添風味。食材的部             分,應減少使用人造奶油或去除肉類上的油脂或去皮,以減少熱量及飽和脂肪的攝取。最後在燒烤的部分,建議燒烤時避免食物離炭火太近、縮短燒烤食物的時間,
           避免烤到焦黑,烤焦
的食物切記應丟棄,不可食用。

「要篩檢」:大腸癌好發於50歲以上的民眾,隨著年齡增加發生率也會隨著攀升!國民健康署提醒50–74歲符合資格的民眾,每2年接受1次糞便潛血檢查,可降低35%罹患大腸癌
           風險。

資料來源:國民健康署

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健康天地分類: 
健康話題
發佈單位: 
社區健康照護室
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